콘소메수프1 콘소메, 옥수수(corn)랑 관련 있을까? 뜻과 어원을 제대로 알아보자! 음식 조리법을 살펴보면 '콘소메(consommé)'라는 단어를 자주 접할 수 있습니다. 특히 투명하고 깊은 감칠맛이 나는 맑은 국물을 의미하며, 서양 요리에서 육수의 기본으로 사용됩니다. 그런데 '콘소메'라는 단어를 보면 영어의 '콘(corn, 옥수수)'과 비슷하게 들립니다. 그렇다면 콘소메와 옥수수는 관련이 있을까요? 그리고 '콘소메'라는 단어는 어디에서 유래했을까요? 1. 콘소메(consommé)란 무엇일까?콘소메는 프랑스 요리에서 사용되는 맑은 육수(broth)로, 고기와 채소를 오랜 시간 끓여 만든 깊은 맛의 국물을 의미합니다. 보통 닭고기, 소고기, 생선 등 다양한 재료로 만들어지며, 기름기를 제거하고 불순물을 걸러낸 후 완벽하게 맑은 상태로 유지됩니다.📌 즉, 콘소메는 단순한 육수가 아니라,.. 2025. 2. 24. 이전 1 다음 반응형
