주방불꽃원인1 웍에서 갑자기 불이 솟는 이유는? 물 부었는데도 왜? “요리 중인데 갑자기 웍에서 불이 ‘화악’ 솟아요. 심지어 기름도 많이 넣지 않았고, 물을 넣었는데도 불이 붙더라고요.” 이런 경험, 중식 요리를 해봤거나 불앞에서 웍질을 해본 사람이라면 한 번쯤은 겪었을 거예요. 보통은 기름에 불이 붙는다고 생각하지만, 실제로는 기름이 없거나 물을 부어도 불꽃이 튀는 경우가 존재합니다. 그 원인은 단순한 화재가 아니라, 고온의 웍과 연료 가스, 산소, 증기, 기름 입자 사이의 복합 반응 때문이에요. 오늘은 이 화려한 불꽃의 원리를 과학적으로 이해해봅시다. 1. 웍에서 불이 솟는 가장 흔한 이유 – 기름의 인화점과 기화 현상1-1. 기름은 액체지만, 가열하면 ‘기화된 기름 입자’가 공기 중에 퍼진다웍의 온도가 약 300도 이상으로 올라가면 기름이 기화(증발)이 기름 증.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
